Descripción
Esta clase de cocina en Viena, para aprender schnitzel y strudel, tiene lugar en el piso de la anfitriona, vienesa de nacimiento, en un edificio Biedermeier del siglo XIX con antigüedades y arte moderno. Las recetas son las que su familia lleva generaciones preparando.
Primero se habla de la cocina austriaca, con huellas del Imperio austrohúngaro, de Bohemia, de Hungría y de Italia. Luego se explican los platos y los cocinas tú en persona siempre que se puede, para repetirlos después en tu casa.
Dependiendo de cuántas personas se apunten, salen dos o tres platos:
- La sopa de patata vienesa que hacía su abuela
- Escalope de pollo (schnitzel) con ensaladas de pepino y de patata
- De postre, strudel de manzana recién salido del horno
Al final todo el grupo come junto lo que ha preparado. Se reúnen entre 2 y 12 personas y la clase dura unas tres horas. No se pide experiencia previa; los ingredientes y las recetas van incluidos, y si tienes alguna restricción alimentaria basta con avisar antes. No es apto para personas veganas. Lleva ropa cómoda, porque en verano la cocina de un piso vienés puede ser calurosa.